定食 主菜、副菜、汁物の調和を楽しむ、日本の日常食としての定食の記録。旬の食材を活かした季節の献立から、長く愛される老舗の味、工夫を凝らしたセットメニューまで。素材の良さを引き出す調理と「食事としての豊かさ」を大切にした記録です。
週末の食事 【三浦海岸】漁火亭：シャツの暖簾をくぐり、魚尽くしのタッグマッチ。フライと刺身の一本勝負 三浦海岸の重鎮「漁火亭」。潮風を感じる店内で対峙したのは、刺身とフライが火花を散らす、海鮮尽くしのタッグマッチだ。鮮度抜群の地魚がもたらす、噛みしめるたびに溢れる旨味と、冬の陽だまりのような温かな充足感。景色よりも胃袋を優先して正解だったと確信させる、極上の一食を綴る。 2026.01.17 週末の食事
